Astaxanthin mangrupikeun karotenoid keto sasari tina Haematococcus Pluvialis sareng larut lemak. Aya lega di dunya biologis, utamana dina bulu sato akuatik kayaning udang, keuyeup, lauk, jeung manuk, sarta maénkeun peran dina rendering warna. Aranjeunna maénkeun dua peran dina tutuwuhan jeung ganggang, nyerep énergi cahaya pikeun fotosintésis sarta ngajaga. klorofil tina karusakan cahaya. Urang meunangkeun karotenoid ngaliwatan asupan dahareun nu disimpen dina kulit, ngajaga kulit urang tina photodamage.
Panaliti mendakan yén astaxanthin mangrupikeun antioksidan anu kuat 1,000 kali langkung efektif tibatan vitamin E dina ngamurnikeun radikal bébas anu dihasilkeun dina awak. Radikal bébas nyaéta jinis oksigén anu teu stabil anu diwangun ku éléktron anu teu berpasangan anu salamet ku nyéépkeun éléktron ti atom séjén. Sakali radikal bébas meta jeung molekul stabil, éta dirobah jadi molekul radikal bébas stabil, nu initiates réaksi ranté kombinasi radikal bébas. Loba élmuwan yakin yén akar ngabalukarkeun sepuh manusa nyaéta karuksakan sélular alatan réaksi ranté uncontrolled. radikal bébas. Astaxanthin ngagaduhan struktur molekul anu unik sareng kapasitas antioksidan anu saé.